セリ科の一年草。南ヨーロッパ原産。茎高30〜60センチメートル。細裂した羽状複葉を互生。夏，茎の先に白色の小花を散状に多数つける。芳香があり若葉は食用，果実は香辛料や健胃・去痰(きよたん)薬などとする。胡(こすい)。コニシ。コリアンダー。香菜(こうさい)(シヤンツアイ)。パクチー。