【出典:コンサイスカタカナ語】
アイス-クリーム[ice cream]

氷菓子の1種.牛乳・砂糖・卵黄を混ぜ合わせて香料を加え,クリーム状に凍らせたもの.略してアイス,クリームとも.〈明〉 [季] 夏
★乳蛋白(たんぱく)質15%,乳脂肪分8%以上を含有するものをさし,アイス-ミルク,ラクト-アイスなどと区別する.1550年ごろ,イタリアで考案されたのに始まるといわれ,また日本では明治2年 (1869)に横浜ではじめて作られたといわれる.


トップへ