〔和製語 原語ドイツ Wiener＋原語英 sausage〕
挽(ひ)き肉を羊または山羊(やぎ)の小腸に詰めた小形のソーセージ。5〜7センチメートルごとにくびれをつけ，一〇〜一五本を数珠(じゆず)つなぎにする。ウィーンで作り始めたといわれる。ウインナ。